西紅柿煮魚，你會煮嗎
番茄水煮魚是水煮魚的一種文化創意設計做法，酸甜可口，非常具有適合我們小孩子吃的!那么番茄水煮魚怎么做呢?具體有哪些步驟呢?喜歡吃魚的朋友，不妨看它一起!材料：魚片600克，番茄300克，蘑菇200克，雞蛋1個，油、鹽、蔥薑蒜、花椒、胡椒粉、幹辣椒、料酒、雞精適量。
鮮嫩半煎炸至香脆金黃，伴以百分百香港製造的蒸魚豉油調製而成的醬汁，帶出鮮味，惹味指數直線上升，乃是蒸魚必備！醬汁一直用心製造，食譜亦包羅萬有，為煩惱菜式的您增添靈感，陪伴每個家庭溫馨渡過每一餐。
做法：魚片加少許鹽，胡椒粉，鹽、蛋清、幹澱粉拌勻醃制10分鍾。蘑菇洗淨用手撕開，番茄洗淨切塊，蔥薑蒜洗淨切碎備用。起鍋熱油爆香蔥薑蒜，煸炒番茄、蘑菇進行片刻。然後在鍋裏放3碗清水燒開，燜煮2分鍾，再放入料酒、鹽和雞精調味。將醃好的魚片加熱，撒上洋蔥。起鍋放3兩油燒6成熱，將花椒粒、幹辣椒爆香淋在魚片上即可。
營養價值：番茄：番茄含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素，蔬菜特別是維生素p的含量冠。番茄含有對心血管系統具有環境保護重要作用的維生素和礦物質元素，能減少導致心髒病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除自由基，保護細胞，DNA和基因免受破壞，可以預防癌症的發生過程。西紅柿除了對前列腺癌有預防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的效果，具有輔助治療高血壓，腎髒病人有良好的作用。
多吃番茄進行具有可以抗衰老作用，使皮膚問題保持白皙。溫中補氣：梭魚魚肉質細嫩，有溫中益氣，暖胃，潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。魚肉脂肪含量低，熱能低，益氣養血，軟肌益骨等功能。益智：梭魚魚肉含蛋白質，鈣，磷，鐵，維生素B1，卵磷脂，可增強記憶，思維和分析能力，延緩腦力衰退。魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
其他番茄魚做法：番茄鮰魚湯：將鮰魚解凍，片成魚片，加鹽、料酒、荸薺粉和勻備用;開水燙番茄，去皮，切成小塊;鍋燒幹，下植物油燒熱，下番茄炒香，加薑末、蒜末，加清水熬番茄湯;加入鮰魚片滑散，放入胡椒粉、味精;起鍋裝入大碗裏，表面撒上蔥花即可。番茄燒魚：蕃茄洗淨切塊;蔥洗淨、切段;蒜仁拍破備用;魚洗淨以廚房紙巾擦幹，放入熱油鍋中煎至兩面焦黃，取出裝盤備用;熱油鍋，小火爆香蔥、蒜、宮保，再放入魚及調味料A煮至滾後，轉小火煮至湯汁稍幹時，淋上香油即可盛出。
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